Mihaliç peynirinin peynir altı suyunun ısıtılmasıyla ''kelle loru" adı da verilen, süt kremasını andıran ve aromasryla çok tercih edilen bir lor elde edilir. Bu lor, taze olarak tuzsuz yenilebileceği gibi, bir tür salamurası yapılır. Bunun için lor tuzlanır. yeşil biber ve başka tür baharatla karıştırılıp kavanozlara basılır. Olgunlaşıncaya değin bekledikten sonra ya doğrudan, ya da börek ve başka tür hamur işlerinde kullanılarak tüketilir.


 

Kaymak Lor olarak da adı geçen lorumuz son zamanlarda büyük ilgi görmektedir. Lezzet ve kıvam bakımından kaymakla ayırt etmek neredeyse imkansızdır. Yağ oranı ve protein yüksek olduğundan barındırdığı gibi protein bakamından zenginliği ile ön plana çıkmaktadır. Özellikle hamileler, bebekler ve gelişim çağındaki çocukların tüketmesini uzmanlar tarafından tavsiye edilir. Lorumuz üretildikten sonra tuz ilave edilmeden bekletilmeksizin hemen satışa sunulur. Hiçbir tuz, katkı maddesi ve koruyucu bulunmadığı için dolap ömrü çok kısadır. Bu yüzden toptan sipariş üzerine üretim yapılarak sevkiyat yapılır.


0

Sepetiniz