Koleksiyonumuzun zirvesi. Tam yağlı koyun sütünden üretilen seçilmiş kelleler, üç yıl boyunca kendi tuzlu suyunda bekletilir. Bu sürede peynirin nemi iyice çekilir, dokusu taşlaşır ve aroma en derin haline ulaşır.
Keskin, tuzlu ve küp şeker gibi kırılan bir dokusu vardır. Uzun yıllandırmadan gelen aroma katmanları damakta uzun süre kalır. Peynir meraklıları için üretilir.
Küçük parçalar halinde kırılarak peynir tabağında, ya da rendelenerek makarna ve börekte kullanılır. Az miktarı bile yemeğe belirgin karakter verir.
Salamurası içinde, ağzı kapalı kapta buzdolabında saklayın. Uzun olgunlaşma gerektirdiği için bu çeşit dönemsel olarak tükenebilir.
Mihaliç Peynircim © 2026 | Bu site Eticaret Store® E-ticaret Paketi ile hazırlanmıştır
