Genel Özellikler |
Koleksiyonumuzun en uzun dinlendirilen çeşitlerinden biri. Tam yağlı koyun sütünden üretilen kelleler, iki yıl boyunca kendi tuzlu suyunda bekletilir. Bu sürede peynir suyunu iyice bırakır, dokusu taşlaşır ve aroma katman katman derinleşir.
Belirgin tuzlu, keskin ve uzun süre damakta kalan bir peynirdir. Eski peynirin karakterini bilen, güçlü lezzet arayan sofralar içindir. Dilimlemekten çok rendelemeye uygundur.
Makarna, börek ve çorba üzerine rendeleyin; parmesanın yerini fazlasıyla alır. Peynir tabağında kuru meyve, ceviz ve bir kırmızı şarapla çok iyi gider. Tuzu yüksektir, yemeğe tuz eklemeden önce tadına bakın.
Salamurası içinde, ağzı kapalı kapta buzdolabında saklayın. Tuzu size fazla gelirse dilimleri 1-2 saat soğuk suda bekletebilirsiniz.
Mihaliç Peynircim © 2026 | Bu site Eticaret Store® E-ticaret Paketi ile hazırlanmıştır
