2024 yılı mayıs ayında üretilen peynir, koyun sütü (%40) ve inek sütü (%60) olarak üretilmektedir. Koyun sütünden gelen yoğun bir tadı ve kokusu vardır. Olgunlaştırılarak satışa sunulan çok özel lezzete ve kıvama sahip sert bir peynirdir. Mihaliç Peynirinin gerçek üreticisi Altınöz Mihaliç Peynir Ailesi butik anlayışla ürettiği sınırlı çeşitteki peyniriyle sofralarınıza en özel lezzetleri getiriyor. Bir lezzet mirası olarak gördüğümüz Mihaliç peynir kültürünü yaşatmak ve sonraki nesillere aktarmak bizim için bir görevdir. Üretiminde özel bir dikkat gerektiren Mihaliç Peyniri birçok özelliğe sahip bir kültür mirasıdır.